“实拍日式拉面熬汤车间 猪骨到成汤需要4天时间”

从抽检、粉碎、熬煮、分离、真空蒸发、灭菌，直到冷冻包装，中央大厨房骨汤熬制要经历七大环节，并且每一环节都有严格的质量把控。这种全程一体化的品控管理，通过对时间、温度、计量、顺序等的精心把控，才能更好地保证口味的稳定性和营养均衡。图为工作人员将优质的猪骨进行熬制。 (来自:中新网)